Mie Ongklok yang sudah menjadi Ciri khas Dataran tinggi Dieng, dengan Proses pembuatan yang sederhana Yaitu Mie yang di rebus , di racik khusus, menggunakan kol serta daun kucai, dan kuah " LOH " yang dalam penyajiannya di campur dengan Sate, Tempe Kemul, Dan Kripik Tahu.
Di samping itu dalam pembuatannya menggunakan Keranjang Mini yang terbuat dari anyaman Bambu , yang berfungsi untuk Mengaduk / Mengongklok ( Jawa) sehingga penamaan Nama makanan tersebut sesuai dengan alat untuk membuatnya Yaitu dengan cara di aduk dalam keranjang bambu tersebut.